ECKELS KLADDE
ist ein Konzept, bestehend aus der Eventlocation und der Kochschule und Kochwerkstatt 'e.ssenz' in Münster, der 'Achilleeze' (mobile Kochkurse und Foodbike) und Catering in Münster und im ganzen Münsterland.
Wir leben Nachhaltigkeit aus ganzer Überzeugung! Das heißt, dass hervorragende, regionale Produkte, saisonale Menüs und kurze Lieferwege bei uns Standard sind. Fragen Sie nach unseren Bezugsquellen!
Aktuelle, offene Kurse und Events in Münster!
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EVENTS UND KOCHWERKSTATT
Auf Haus Coerde haben wir eine wundervolle Eventlocation, in der gemeinsam Kochen und kleinere Events Raum finden. In unserer großen Kochwerkstatt können auch Kochkurse oder z.B. Fermentations-Workshops abgehalten werden.
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ACHILLEEZE
Mit unserem Foodbike, der Achilleeze, kommt das Essen zu Ihrer Veranstaltung. Von Showcooking mit Hingucker und Catering mit Pfiff bis hin zum genussvollen, gemeinsamen Kochkurs Outdoor z.B. im eigenen Garten, ist damit einiges möglich, und es ergibt sich ein kleines Highlight auf Ihrem Event.
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CATERING
Gerne bieten wir auch klassisches Catering für Seminare, Tagungen, Workshops, Film- und Konzertcrews sowie Firmenfeiern oder private Events an. Wir gestalten die Speisen gern nach Ihrem Wunsch, jedoch immer mit regionalem, saisonalem und naturverbundenem Ansatz.
regional, saisonal und frisch auf Münsters Tisch
| Scrollen Sie von links nach rechts | KOCHKURSE | CATERING | WORKSHOPS | EVENTS |
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| E.SSENZ | ||||
| UMGEBUNG MÜNSTER | ||||
| ACHILLEEZE |
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„Das erste Mal bin ich auf einem Junggesellinnenabschied in den Genuss von Elias Pizzaparty gekommen! Schon da wusste ich, dass ich die Pizzen unbedingt an meinem Geburtstag anbieten möchte. Es war wieder hervorragend, super lecker & alle Gäste waren begeistert! Absolut empfehlenswert!😊“
Business - Catering für Tagungen, Büro-Events, Veranstaltungen in Münster und im Münsterland. Wir liefern Genuss, ganz nach Ihrem Geschmack. Soll es gemeinsam zu Ende gekocht werden? Auch kein Problem. Sprechen Sie uns an und wir planen Ihr Team-Event gemeinsam.
Event Cooking in Münster mit der Achilleeze – ob als gemeinsames Kochevent bei Ihnen vor Ort oder als Showcooking auf Ihrer Veranstaltung. Hier werden Speisen regional, saisonal, bewusst und achtsam zubereitet.
Naturerleben durch Pilz- und Kräutertouren in Münster und im Münsterland – Sie möchten als Kleingruppe etwas über die Kräuter, Pilze und Gewürze in Ihrer Gegend erfahren? Als Biologe freut Elias Eckels sich, Sie in meine Welt eintauchen zu lassen. Dies ist auch möglich als Zusatzoption zu einem Kochevent!
Events in der e.ssenz – Sie haben eine Idee für ein besonderes Food-Event und brauchen Hilfe und eine schöne Kochwerkstatt? Sie möchten besonderes Essen als Begleitung zu einer anderen Idee, die sich bei uns umsetzen lässt? Sprechen Sie uns an!
Gemeinsam kochen als Teamevent? Kochen verbindet Menschen, inspiriert die Sinne und fördert bei guter Aufklärung auch die Gesundheit. Wir unterstützen gerne oder Bieten Moderation für Ihr persönliches Event.
Catering für private Feiern ist ebenfalls kein Problem. Gerne liefern wir Ihnen frische Speisen oder gar teilfertiges Essen für die gemeinsame Zubereitung mit Ihren Gästen oder die Endzubereitung zu einem bestimmten Zeitpunkt Ihrer Veranstaltung.
Umweltfreundlich
Biologische Bildung
Regional und Saisonal
mit Liebe gekocht
NEWS DER KLADDE
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Freiluft-Klassiker
Was gibt es Schöneres, als den Frühling mit Freunden, Familie und gutem Essen unter freiem Himmel zu feiern? Am 1. Mai laden wir herzlich zu unserem Hoffest ein – und passend dazu liegt dieser ältere und schöne Schatz Rezeptsammlung mit Freiluftsklassikern aus!
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Hoffest auf Haus Coerde – Kunst, Kultur und Kulinarik am 1. Mai 2025
Die Hofgemeinschaft auf Haus Coerde in Münster lädt herzlich zum traditionellen Hoffest ein! Am Donnerstag, den 1. Mai 2025, verwandelt sich unser Gelände von 11:00 bis 18:00 Uhr in einen lebendigen Treffpunkt für Kunstliebhaber, Genießer, Familien und Neugierige – mit offenen Ateliers, Musik, regionalem Genuss und kreativen Mitmachaktionen.
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Der Frühling kommt
Der Frühling ist endlich da und mit ihm die perfekte Zeit, um neue kulinarische Fähigkeiten zu erlernen. Warum nicht in diesem Frühling an einem aufregenden Kochkurs teilnehmen und deine Kochkünste auf das nächste Level bringen? Was erwartet dich in...
